摆摊串串香的做法

1、食材图，豆制品：花干，千张，豆腐。鱼丸，炸肉皮（泡发过的炸肉皮）鹌鹑蛋。西兰花，小番茄，平菇。还有黑木耳。

2、排骨适量，清水冲洗干净。

3、锅中冷水，加入姜，花椒少许，排骨。

4、大火烧开，去浮沫。转中小火煮半小时。

5、蔬菜串起来，用的短竹签，不用串太长。其他食材也串起来。

6、排骨汤转入砂锅胆中，加入干椒，花椒，盐，香叶，八角，生抽，香醋，糖，胡椒粉，烧开。

7、加入部分串串烧开。酒精托放上点燃。可以涮串串啦。