怎么在家自制麦饼

1、面粉加鸡蛋加适量食用油。然后加水，揉面至三光，可以稍微硬点

2、洗净沥水

3、肉切碎

4、咸菜和大蒜剁碎

5、然后把锅热油，倒入蒜末炒香，放入咸菜虾米炒香后出锅备用。肉不炒，主要是怕炒了以后之后包馅会漏油。

6、面揉好后，分成大小均等的小剂子，像包包子一样，包入肉和炒好的咸菜，尽量多包馅，皮擀薄，这样吃起来才有口感。最后放入电饼铛里烤，时间要久一点，直到饼蓬起来，表面焦黄。我在老家，主要是大铁锅烘的，都一样。