1、首先将所有主料和辅料准备好，将猪肉、萝卜、瓢菜、小葱洗净准备切碎。
2、然后把葱切成小段，猪肉、瓢菜、萝卜都剁碎，越细越好。
3、把切好的葱、猪肉、瓢菜、萝卜放入碗中，再加入备好的胡萝卜油、生抽、盐，搅拌均匀。
4、将鸡蛋敲碎放入碗中进行搅拌，并加入少许盐和匀。
5、为了后面放馅方便，用一个尺寸合适的勺子摊鸡蛋饼。小火将勺中的菜籽油烧至冒烟并发出香味，放入适量鸡蛋。
6、等鸡蛋6成熟的时候，放适量馅入鸡蛋饼中间。
7、将鸡蛋饼对折，等鸡蛋饼贴合了再捞起来。
8、这时的鸡蛋饼是没有完锾哩菸谷全熟的，将所有摊好的鸡蛋饼放入盘子中，放入蒸锅中蒸3至5分钟。如果比较喜欢葱的香味，可以放几棵葱在表面，在蒸的过程中，将葱香味融入鸡蛋饼里。
9、时间到了将鸡蛋饼端出来，配上米饭、馒头、水果，是不是很有食欲？
