家常汤系芥菜心肉末汤

1、准备一小棵新鲜的芥菜心，芥菜头部可以去皮用来炒制其它菜；留下中间的菜心部分，菜心比较脆嫩，口感好。将其剥开，放入水中仔细清洗一下，特别是内部凹槽部分。

2、将清洗好芥菜心切成薄片状，放在边上备用；准备一些辅料：生姜、蒜头、小葱，分别处理一下，将生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎切末，小葱洗净切成小段。

3、准备一小块瘦肉，将瘦肉拿出来退冰，然后过水清洗一下，将其小块状。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，先放入前面切好的瘦肉，翻炒一会，然后倒入切好芥菜心。