咸蛋黄猪排的做法

 时间:2024-10-12 17:26:01

1、准备一片猪大里脊肉,去掉筋膜。用刀从侧面片开,最后边缘不要弄断。

咸蛋黄猪排的做法

2、用料酒和胡椒粉两面轻轻按摩均匀,最后在一面涂上盐,腌制几分钟。

咸蛋黄猪排的做法

3、趁腌肉的这几分钟,把鸡蛋打散成蛋液,咸鸭蛋挖出蛋黄,用勺背压成泥。

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4、腌制好的肉,把没抹盐的一面朝上,均匀地抹上蛋黄泥。

咸蛋黄猪排的做法

5、把肉再合在一起,外面扑上淀粉。

咸蛋黄猪排的做法

6、沾上一层鸡蛋液,再裹上面包糠。

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7、起锅倒油,油热入锅炸2-3分钟,两面金黄捞出。完成

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