怎么做炸酱面

1、将葱、姜和蒜切碎，芹菜洗净切丁，黄瓜、胡萝卜和圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2、锅内加入清水，水烧开后，将切好的菜放入。

3、取小碗放入干黄酱，加两倍清水，进行稀释，锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热。

4、放入五花肉，煸香出油，加入干黄酱和甜面酱，小火炸10分钟，下入葱、姜、蒜、香油和白糖炸20分钟。

5、锅内烧开水，将面条煮熟，放入碗中，加入炸好的酱即可。