1、把冰箱的冻虾先拿出来解冻； 可以放进冷水里，这样快些！
2、剥虾壳，去虾线； 虾仁可以用料酒腌一下；
3、腌虾仁的时候可以来做虾汤； 烧锅热水，放入姜片及虾头； 烧开后，撇去浮沫；而后转小火慢慢熬；
4、熬汤的时候，我们来做虾泥； 将虾仁放入料理机中，打成泥状倒出； 稍微加些淀粉，搅拌至糊状；
5、再回到虾汤； 将锅中的虾头及姜片滤去，留下清汤； 用小勺舀出球状虾泥，放入锅中；
6、可以将虾泥全部做成虾丸后，盛出； 每次吃多少，就放几个；
7、做虾汤时，可以放入一点青菜，因为这个汤底就是虾汤，很鲜；
