小葱皮蛋豆腐的做法

1、姜茸，蒜蓉，辣椒油，花椒粉，生抽，香醋，植物油适量，香油少许（或者有葱油也可以加些葱油），葱花，炸香的花生米（压碎），糖（糖很重要），鸡精，盐 把上述所有调料混合均匀备用，留少许葱花和花生碎装饰用

2、豆腐切片，摆盘；

3、皮蛋切块儿，码在豆腐两侧，剩下的皮蛋切碎撒在中间；

4、淋上佐料，撒上剩余的花生碎和葱花即可。 一盘美味就做好了，嘻嘻！