1、先把牛骨头切好，先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（鲋逐噗瘀期间换水），浣洗两遍，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中泡水10-15分钟去血水。捞出冲去浮沫。
2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。把蒜剥好切碎，把姜切成片。
3、往锅里放入适量的油，油烧到一定的时候，再放入配料，姜，蒜，还有花椒，再加一点鸡精，原后适当的翻炒即可
4、配料炒到一定时间后，把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。
5、抄一段时间后，原后加入白水，把锅盖盖上，煮三个小时左右，看你的火侯，如果时间紧，可以用高压锅煮。
6、三个小时后，中间注意肉的熟的程度，打开锅盖，加入之前切碎好的胡萝卜，用大火煮半小时。还要加入一定的盐，就可以盛出来喝了
