1、配料：低筋面粉100克，燕麦片60克，杏仁粉25克，黄油85克，细砂糖35克，鸡蛋液25克，泡打粉1/4小勺（1.25ml） 杏仁片适量
2、黄油切成小块软化
3、倒入细砂糖打发
4、加入鸡蛋
5、后继续打发至蓬松
6、低筋面粉和泡打粉混合后过筛
7、加入黄油糊里，再加入燕麦片、杏仁粉
8、用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为无干粉的面啰嗦（疙瘩）状
9、将慕斯模里放上一块保鲜膜
10、再将面啰嗦放入模
11、压实压平整
12、再放入冰箱冷冻30分钟
13、从冰箱取出已经冻硬的面团，取出后用利刀一切两半
14、再切成0.5cm厚的薄片
15、烤盘铺油纸，将切好的饼干放入
16、表面刷一层蛋液
17、将杏仁片沾到饼干上，粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液
18、烤箱提前预热，旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右，放在中层
19、至表面金黄，用烤盘夹取出
20、放置自然凉就可
