1、将切成小块的黄油室温软化，放入盆中，用手抓成泥状、筛入糖粉，用手搓擦均匀；将蛋液少量分次加入步骤1中，用手搓擦均匀； 将低筋面粉、全麦粉、盐、奶粉、泡打粉过筛加入步骤2中，用手搓擦均匀；用手将步骤3捏实，成团状，放入保鲜膜，冷藏1个小时；
2、将冷藏好的面团取出，搓成条状，切出每个11克的剂子，用手搓圆，放在铺好油纸的烤盘上；烤箱提前预热15分钟，160度；用手指将步骤5按扁；将全蛋液适量（刷表面用）刷在步骤6上；将美国大杏仁放在步骤7上，再刷一层全蛋液，放入预热的烤箱，上下火、中层、烤20分钟，烤好之后在烤箱中焖10分钟左右，这样可以使酥饼更酥。
