自制卤猪蹄怎么做？

1、准备食材，将猪蹄和生姜分别洗净切好，待用

2、将锅里注水，煮沸，猪蹄放进去，焯一下，废水倒掉

3、将焯过的猪蹄重新入锅，放姜片，大火烧

4、快速翻炒一会儿，放新鲜的冷水进去，适量，盖上锅盖焖，转为小火慢炖

5、大约1小时左右，掀开锅盖，放生抽、酱油、香醋等调料，放适量盐，翻炒均匀

6、翻炒过后的猪蹄就可以出锅啦，当然是色相俱全，不过照片拍的颜色不对，应该是酱油色的