麻辣小龙虾球

1、热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下。

2、加入一勺豆瓣酱，继续中小火炒出红油。

3、倒入虾尾，中火翻炒片刻加1勺料酒，沿锅边倒入爆炒几下，加2勺生抽，爆炒几，再加约4-5滴老抽。

4、倒入400ml啤酒没过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮十几分钟，加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟。

5、煮到汤汁浓稠，加入5g白糖 ，大火收汁翻炒。

6、收汁，装盘。