香煎牛排怎么做

1、牛排放到常温后先将水分吸干

2、煎之前就先用盐粒胡椒粒均匀拍打牛肉

3、鲜采迷迭香带皮蒜头准备好备用

4、先用牛脂热锅，开启计时器，把牛排下锅单面一分钟

5、下锅后两面与侧边轮流煎烤各一分钟，两次共八分钟

6、放上铁架让牛排休息4分钟，让肉汁回渗入筋肉组织

7、将牛排回锅，加入无盐奶油、整颗蒜头们一起香煎

8、奶油融化后让牛排们吸取奶香，加入迷迭香融合奶油使之沾附在牛排上

9、上桌后，让牛肉再休息7-8分钟后，从瘦肉往肥肉向切锁住肉汁即可上桌