香油蒜泥儿蒸拌胡萝卜

1、胡萝卜刮成条，放置2小时，自然晾干胡萝卜表面的水分；

2、将表面水分收敛的胡萝卜放入大盆内，撒入干面粉，拌匀；

3、蒸锅内开热水，放入一块干的蒸笼布，放入裹上干面粉的胡萝卜，蒸5-6分钟；

4、蒸熟后的胡萝卜放在盆里，放入盐、味精快速搅拌匀，使其蒸汽蒸发掉；

5、生蒜压成蒜末泥，放入蒸菜中拌匀；

6、调入香油即可。