家常炒鸡的做法

1、鸡切小块，嫩鸡，洗干净血水，放入锅炒干水分，盛出备孕

2、炒鸡的时候，可以备菜，辣椒，洋葱，甜椒备孕

3、姜蒜切了，花椒大葱用屠龙刀切

4、锅里放油，油热了，小火放入干辣椒，姜蒜，花椒，两勺豆瓣，一勺，炒香

5、倒入鸡肉料酒，生抽，一点老抽多了会黑。不停翻炒，不停炒，不停炒，嫩鸡一般炒20分钟，放入青椒继续炒，建议小火，火大容易干和生锅。

6、鸡肉软了放入洋葱，大葱，甜椒炒熟，试试有没有盐因为豆瓣有盐，一般都不用在放了，没盐适当加一点，出锅