1、将500g草鱼改刀。
2、将料酒浇在鱼上。
3、涂抹均匀后用生姜塞进鱼肚中。
4、将小葱塞入鱼肚中，腌制30分钟。
5、将300g五花肉下锅焯水。
6、3分钟后捞出。
7、将五花肉切成片。
8、锅中倒入20g油。
9、放入鱼用小火煎制。
10、底部焦黄后翻面盛出。
11、锅底油爆香葱姜蒜。
12、放入辣椒、花椒、八角。
13、放入豆瓣酱翻炒出香味。
14、放入煎好的鱼。
15、放入五花肉。
16、调大火后放入酱油和料酒。
17、煮沸后加入醋。
18、盖上锅盖大火焖15秒。
19、加入盐。
20、大火烧开后调小火。
21、炖煮30分钟后加入100g豆腐和50g粉条。
22、出锅放上香菜即可。
23、此时草鱼炖豆腐就制作完成了。
