水果炒鸡丁的做法

1、荔枝剥壳、去核 草莓洗净后切成4瓣 豌豆洗净后煮一会儿

2、鸡肉剔除骨头后切成碎块，但不宜过小 用盐、淀粉、料酒搅拌后腌制10分钟左右

3、番茄酱、淀粉、水、糖和白醋搅拌均匀 过滤出汁

4、锅中用油热过，倒入鸡丁煸炒 肉色发白后捞出 留下油

5、倒入过滤好的酱汁，烧浓稠后倒入鸡肉、豌豆、荔枝、草莓翻炒

6、装碗食用