八宝冬瓜盅 --解暑靓汤

1、选择重5斤左右的小冬瓜，将外皮洗刷干净，在冬瓜1/4顶部切开，挖干净内瓜籽。

2、鸡肉和瘦肉切粒后放入瓜内。

3、莲子放入后将预先备好的用大地鱼一底汤放入瓜内。

4、将鲜虾去壳，挑虾肠后放些盐腌拌匀待用。

5、用沸水氽蛤蜊开口取肉备用。

6、夜香花洗净去梗待用。

7、隔水炖90分钟后，将剩下的八合，虾肉，蛤蜊肉，草菇材料放入再炖30分钟最后加入夜香花放盐调味即成。