羊蛋汤的做法

1、 把整羊蛋焯水（冻的无需提前缓冻，直接下锅就行），羊蛋去干净中间腺，用菜刀切成块，如图所示，瘦肉切块，用刀切适量姜丝。

2、起锅，锅中倒入水烧开，把羊蛋、瘦肉和姜丝下锅焯一下，加入料酒去腥大火烧开

3、开水煮羊蛋片，烧开之后，把羊蛋和瘦肉洗去血沫待用。

4、冷水起锅，加入羊蛋和瘦肉，加入适量的白醋、食盐、味精，大火煮开转小火炖2小时。。

5、再把山药去皮切段，玉米粒刮下来。

6、把山药和甜玉米加入锅中炖半个小时分钟，即可出锅加入调料装盘饮用。