白酒收藏的价值与技巧!

 时间:2024-10-12 17:49:08

1、同其它的收藏门类相比,藏酒茸垂扌馔则大不一样,酒文化就不必赘言了,藏酒的实际经济效益也非常的可观,且容易上手,同其他的收藏门类相比,藏酒最容易保真,保真是收藏中最头疼的事,不论是多权威的专尸园拽诟家,都可能会打眼,洛阳南石山村所做的高仿北魏陶俑被高价收购,就是一个非常典型的例子,在传统的古玩行中,要买到一件真品真的是非常不容易,但藏酒就大不一样,虽然近年来老酒收藏飞速崛起,很多陈年老酒的价格一涨再涨,促使市场上也出现了一些假老酒,但整体上依然真品居多,如果不想冒风险,完全可以选择藏新酒,直接从厂家直购,保真问题就彻底解决了。这里可能有人会有疑问,藏新酒会不会太迟?经济效益怎么样?

白酒收藏的价值与技巧!

3、在中国漫长的历史变迁中,逐渐形成了独特的酒文化和酒传统,另外再加上酒体本身越藏越好的特点,古人藏酒的风气非常浓厚,既然中国自古就有藏酒的传统,为什么很少有流传了收藏百年的老酒呢?这就和收藏酒的一个重要特点密切相关了。

白酒收藏的价值与技巧!

5、那么酒类收藏有什么技巧呢?第一:陶容器的氢氵菹卺优点是可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,而且成本较低。酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,土陶酒坛钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,钙、镁是人体生理代谢过程中所需要的物质。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。 与其它酒贮存老熟相比,土陶坛酒贮存在温度、湿度相对恒定条件下,酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发,而有益香味成分能较好地保留,并且酒精损失大幅减少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行,经过长时间的贮存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。 长期的生产实践经验表明,贮存的容器材质的良否与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国名酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮酒容器。但是不同的产地的陶坛由于其材质与生产工艺不同,其贮酒老熟效果有很大差异。而历史以及现实的实践证明,目前最好的陶坛还是产自拥有600制陶历史的四川隆昌县,已有的资料表明,陶坛其胚体结构比较粗糙,吸水率大,气孔率大的,用于白酒的贮存其老熟效果比较,密性高、吸水率、气孔率小的为佳,说明陶坛材质的通气性对酒的陈酿有促进作用,陶坛采用天然的矿泥以及全手工捶打的方式充分的印证了上述观点。

白酒收藏的价值与技巧!

7、第三:收藏最好是高度酒50度以上为高度,高度酒更适合收藏,高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存,容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。从饮用上来说,一般高度酒的口感更加香醇。收藏主要应以酱香和浓香为主除了度数以外,白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型可分为12类:酱香、浓香、清香、米香,凤香,兼香,芝麻香,豉香,老白干,药香,特香,12类。业内人士表示,收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且,从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,清香型工艺门槛就很低。

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