1、准备食材：主料：草鱼1只（约750克）、卤水豆腐1块、五花肉100克 配料：姜、葱、蒜、八角少许， 料酒4汤匙，酱油2汤匙，豆瓣酱2汤匙、 醋1汤匙，干辣椒3个，盐：6克、白胡椒粉：少许、白糖：少许、清水适量； 将鱼清洗干净，鱼身划刀切块，五花肉切丁，豆腐切块；
2、苏泊尔中华炽陶砂锅选择“砂锅鱼”功能；
3、锅里放油，倒入五花肉翻炒至出油；
4、放入八角、干辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香；
5、鱼块煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、醋，并加入盐、糖和适量的清水，至没过鱼块后炖煮；
6、烹饪时间剩余15分钟时放入切好的豆腐继续焖煮；显示“b”字样或听见蜂鸣提示音，撒入香菜或香葱即可食用。
7、热乎乎的砂锅炖鱼端上桌来，一股温暖的感觉。
