白玉菇蛋花汤

1、将白玉菇清洗好，用手撕成两半，粗的可以撕成3半

2、将咸水火腿、葱、姜、香菜改一下刀，切成需要的样子

3、锅内放少量油，油温5成，放入葱姜炒香

4、放入白玉菇翻炒，炒至水分出来

5、然后放入咸水火腿一同翻炒1分钟，倒入高汤和水，比例1:2

6、将打散的鸡蛋沿锅边，一点点倒进去，形成细蛋花

7、出锅前放入香油2滴，香菜少许，喜欢喝白胡椒，也可以放一些