酱炒豌豆的做法

1、豌豆去壳备用

2、五花肉选择肥瘦1：1的最好，如果不喜欢肥的可以只放瘦的也可以

3、五花肉切粒，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右

4、红萝卜切豌豆大小的小粒，葱姜切末

5、豆瓣酱剁碎。我用的是我自己腌的黄豆酱，豆子不较大所以需要剁一下 你也可以用yes！黄豆酱，味道会更丰富的

6、葱姜末爆香，放入腌制好的肉粒

7、肉炒白让入剁碎的黄豆酱

8、炒出香味后，加入水

9、水开后放入豌豆和红萝卜粒，你可以尝一下咸淡，可以酌情加点盐

10、等水快干时，关火盛盘就可以吃了