如何做糖醋茄子好吃

1、先将茄子切成条状。

2、碗里放入淀粉和鸡蛋，搅拌。

3、然后把茄子倒入一起混子鸡蛋和淀粉搅拌均匀，备用。

4、锅中放油，将茄子煎至金黄，老抽备用。

5、锅中放冷水，加入白糖，陈醋，番茄酱搅拌至冒泡。

6、放入茄子翻炒。

7、带汤汁浓稠时，撒上白芝麻即可出锅装盘了。