1、准备好一个土豆，将土豆切成丝，如果自己的刀工不太好的话可以考虑用工具来处理。
2、将土豆丝弄好之后，倒入盆中用清水泡上，这样可以除去一些淀粉，而且味道会很好。
3、将黄瓜洗干净之后，切掉根，然后也将黄瓜切成丝。
4、打开锅，倒入一定量的食用油，给油锅加热。
5、等油温上来了之后，倒入蒜末爆香。
6、等蒜末变金黄色之后，倒入处理好的土豆丝，大火翻炒。
7、等土豆丝的颜色也渐渐的额变成金黄色之后，倒入半锅的水，超过土豆丝的上端。
8、盖上锅盖，等待水烧开沸腾。
9、这个时候，向锅中倒入刚才切好的黄瓜丝。
10、倒入少量的酱油，然后加入食盐和味精，适当的搅拌一下。
11、等快要出锅的时候，滴入1-2滴香油，我们就可以出锅上桌了。
