午餐——鱼肉生菜卷

1、鱼去头尾和皮，取出鱼肉，剁成蓉

2、鸡蛋取蛋清，姜切末，葱切葱花

3、在鱼蓉中加入盐，鸡精，白胡椒碎，葱花，姜末和蛋清，搅打均匀

4、生菜整片的剥下来后用剪刀剪成合适的形状，焯水使其变软

5、用生菜卷入拌好的鱼蓉，整齐的卷成卷后装入盘中

6、点中火开始烹饪

7、加入清水，放入蒸架

8、放上生菜盘，加盖大火蒸12分钟

9、关火，拿出生菜盘，倒去水分，撒上葱丝即可