全麦面包是怎么做的家常教程

 时间:2024-10-26 06:59:47

1、准备食材

全麦面包是怎么做的家常教程

3、全麦粉/ 细砂糖/ 鸡蛋/ 盐/ 配方奶/ 酵母水混合放入盆里和成面团;PS:糖跟酵母水分开2边放,避免相互接触;

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5、加入黄油继续揉面 (揉面大约15分钟左右) TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹等到面与黄油融合之后,面团就会变得非常光滑有弹性

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7、放入稍大的盆里 盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵

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9、排气后分成4个大小差不多的小面团 静置松弛15分钟

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11、从一边开始卷起来 (一定要卷实) 接口要向下放,放在烤盘上

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13、烤箱提前预热 上下火150度烤20分钟左右 TIPS2:每个烤箱存在温差,要根据自己烤箱进行把控温度与时间;

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