蒸鲽鱼的家常做法

1、将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm用盐（少许），味精（少许），将鱼正反抹匀腌15分钟，喜欢味道重点的可以多腌一会。

2、水开后将鱼放入鱼盘中，大火蒸15分钟。这个时候，开始切葱丝姜丝。

3、鱼蒸好后，拿出，上面摆好葱丝姜丝。开始做锅榨适量花生油。直接浇到鱼身上，最后倒入豉油。