厦门沙茶面怎么做

1、鱿鱼清洗干净，切片。

2、大蒜切碎，青菜切成小段。

3、沙茶酱、花生酱、牛奶和高汤混合，搅拌均匀。

4、倒入锅内，大火，煮沸，放入泡豆腐和鸭血，煮熟。

5、面条放入开水中，煮熟，捞出，过凉水。

6、鱿鱼、鲜虾、鱼丸、青菜和豆芽放入开水中，焯熟。

7、鸭血、泡豆腐、鱿鱼、鲜虾、鱼丸、青菜和豆芽放在面条上。

8、倒入沙茶汤底，放入卤肥肠、香菜和大蒜，撒上油泼辣子。