特色火爆腰花做法

1、将猪腰洗净平片成两块去净油皮和腰糙。

2、将猪腰反刀斜切后再直刀切成三刀一段的的眉毛形，加盐、水淀粉码味上浆。

3、将葱、姜、蒜、泡红椒均匀切碎。

4、将黄瓜洗净，去瓜心，切成条。

5、碗中放入盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、水淀粉、鲜汤调成味汁。

6、炒锅放入纯菜油烧热，放入腰花炒散加葱、姜、蒜、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，淋入味汁再炒匀收汁即可。