炸鱼块的做法

1、将鱼切块，洗净

2、放盐、料酒

3、放姜、十三香和辣椒

4、搅拌均匀，腌制两小时

5、放少量淀粉，搅拌均匀

6、锅内放油，油热放入鱼块

7、开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）

8、用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。