如何做红烧去骨牛蹄呢？

1、先把去骨牛蹄拿出来解冻，

2、冷水下锅烧开沥干水份切成适当的大小块备用，

3、姜蒜切片，香料准备好，

4、开大火把锅烧热转小火，锅内倒入适量的油，放入豆瓣酱炒香加入半勺白糖搅拌均匀，

5、放入花椒、姜片、蒜片、香叶、八角、桂皮炒香后加入适量老抽调色再倒入牛蹄，

6、大火翻炒片刻加入适量料酒再炒片刻，加入清水大火烧开转小火煮至软糯即可。

7、装盘后放上几节香菜即可。