韭黄紫苏炒螺肉的美味做法

1、将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。

2、起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎；

3、不停翻炒，变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可；

4、韭黄炒软后倒入上面辣椒料继续翻炒均匀；

5、翻炒出水后倒入没过螺肉的啤酒；

6、韭黄炒软后倒入上面辣椒料继续翻炒均匀；再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖（去腥提鲜）、适量盐；