尖椒苦瓜肉片

1、苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

2、二荆条去蒂洗净，切斜段；

3、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；

5、放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；

6、放入苦瓜翻炒；

7、调入适量生抽，翻炒均匀；

8、放入二荆条，继续翻炒；

9、食材熟了之后，调入适量盐；

10、调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；起锅，上桌。