1、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮
2、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时
3、用砍刀把牛蹄的中间地方切开
4、把壳子扳掉
5、用小刀把牛蹄上面的毛削干净
6、把所有削干净毛的牛蹄再放锅里，放适量水，把香料和姜一起放里面再炖
7、等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖
8、牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来
9、锅烧热，把牛蹄倒进去翻炒
10、放酱油，蚝油，腐乳，鸡精，盐，油翻炒均匀
11、最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以起锅享用啦
