怎么补救没发起来的面

1、可以在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖。再盖上湿布捂10分钟左右。

2、接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时就能发好。也可以检查和面的方法是否正确，一般来说需要用温水和面。

3、温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下可以及时补救。