养生食补鲜油焖笋的做法

1、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开

2、放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟

3、捞出过凉

4、切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）

5、炒锅放比平时炒菜多一倍的油

6、油热后倒入笋块

7、加白糖约15克翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅