1、准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根
2、我本来买了新鲜新辣椒跟蒜一起炒的，这让我妈都给做剁椒酱了！没有这个你可以准备辣椒粉！不吃辣可以不用。
3、准备一小碗里面加入酱油三勺（我这勺大小）生抽两勺（我这勺大小）蒸豆豉油两勺（我这勺大小）花椒粉适量（不吃辣可免）孜然粉适量
4、加一勺楼上说的剁椒酱，你也可以选用辣椒粉！（备用）如果选用新鲜辣椒就剁细了和蒜一起炒。
5、茄子洗干净放微波炉高火打6分钟，茄子小时间可短一点。
6、打茄子时间来炒蒜，锅中待油热（油多一点点茄子吸油）
7、先炒蒜炒香
8、然后倒入先准的汁煮开既可关火。
9、茄子好了从中剪开分开
10、把蒜酱均匀倒上面，筷子轻插一些小孔好入味。再放入微波炉高火打6分钟！
11、时间到再少洒一点孜然粉！我再来了一点彩辣和葱点缀！
12、开吃
