1、首先就是要把准备好的食材板栗的皮剥掉放在碗里待用
2、然后就是在菜市场买的鸡肉剁成小块的样子，洗干净放在另外一个碗里面待用
3、准备香葱、八角、花椒、蒜籽
4、干红椒、姜片
5、热油锅，放入葱及花椒，至葱及花椒变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油
6、放入干红椒、蒜、八角
7、下入鸡块，迅速煸炒至变色
8、放入生抽
9、加料酒
10、翻炒均匀
11、加热水，没过鸡块
12、放入板栗，加少许冰糖与食盐
13、大火烧开后加盖，中小火焖30分钟
14、开盖，大火收汁
15、这样就好了，把做好的盛入碗中就可以了，香喷喷的板栗烧鸡就出炉了
