湘味板栗烧鸡做法

1、板栗剥去皮

2、鸡剁成小块，冲洗干净

3、准备香葱、八角、花椒、蒜籽

4、干红椒、姜片

5、热油锅，放入葱及花椒，至葱及花椒变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油

6、放入干红椒、蒜、八角

7、下入鸡块，迅速煸炒至变色

8、放入生抽

9、加料酒

10、翻炒均匀

11、加热水，没过鸡块

12、放入板栗，加少许冰糖与食盐

13、大火烧开后加盖，中小火焖30分钟

14、开盖，大火收汁

15、盛出即可