芹菜木耳炒鸡蛋的家常做法

1、 芹菜，去掉头部老根，摘去尾部叶子，清洗干净后，切成斜薄片，备用。

2、 木耳，泡发后，清洗干净将其切小。尽量不要留完整，这样炒木耳时才不会爆开。

3、 将鸡蛋敲于碗中，加入适量盐，将其打散，备用。

4、 热锅，热油，加入鸡蛋液，翻炒，待鸡蛋液凝固，将其铲散，成小块。盛碗备用。

5、 热锅少油，加入切好的芹菜翻炒，本道菜中芹菜要用较长时间才能炒熟，所以先炒芹菜。

6、 芹菜炒至八成熟，加入木耳一起翻炒，其间加入适量调味料。

7、 最后，加入鸡蛋块翻炒均匀即可装盆开吃 。