1、首先将买回来的腿肉洗净，肥瘦分开，肥肉和瘦肉都切成薄片，瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。肥肉倒进锅中炸油。
2、蒜头切成蒜蓉，待油炸好后，倒进锅中爆香。
3、接着把瘦肉倒进锅中，翻炒三分钟。瘦肉炒好后装盘备用。
4、然后把包菜撕成小片并用清水洗干净沥干。注意撕包菜的时候，那些粗的杆就不要了。
5、接着把底油加热至冒烟，倒入包菜翻炒五分钟。我们可以通过包菜略成金黄色，来判断包菜是否炒好。
6、然后把炒好的瘦肉倒进锅中和包菜一起翻炒两分钟。
7、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
8、一道美味可口的炒包菜就做好了，希望大家能够喜欢。
