1、牛肋条肉~
切成小块，洗净浸泡30分钟去除血水。
大葱切圈，大蒜切碎，生姜切片，大料放入料盒。
2、锅内倒入冷水和牛肉，再倒入少许料酒和几段葱。
开大火焯水，撇掉浮沫。
捞出牛肉沥水备用。
3、锅内倒入适量的油和冰糖。
中小火慢慢炒至化开，变成焦糖色。
4、倒入牛肉快速翻炒上色。（这一步很容易迸溅，可以拿锅盖挡住半边，倒入肉之后盖上盖子，掂几下锅。）
5、再倒入黄豆酱炒匀；
最后依次倒入生抽老抽料酒翻炒均匀匀。
转入铸铁锅内，把料盒放入，倒热水没过牛肉。
6、大火煮开转小火慢炖约1.5小时。
