1、将胡萝卜去皮，选取中段大小均匀的部分，切四个大小一致的萝卜段，去掉内核，留下来的萝卜圈非常可爱。
2、肉剁成泥，蒜叶切段，姜切末。
3、将肉末、蒜叶和姜末倒入碗中，加油、盐、十三香、少许酱油，可放些许白糖，搅拌均匀。
4、将搅拌好的肉末捏成团，放到胡萝卜圈上，每个萝卜圈上的肉末中间留一个洞。
5、将鹌鹑蛋磕破一个小洞，让鹌鹑蛋流入肉末中间，将盘子放入装好凉水的蒸锅中。
6、盖上盖子，大火蒸足十分钟。
7、淋上香油。
8、挑选小个的圣女果，将圣女果洗干净，摆盘。
9、甜美风的肉末鹌鹑蛋就做好了，看上去非常漂亮。
