咸肉蛋黄粽的做法

1、糯米、花生、红豆提前浸泡4小时

2、猪肉去皮，切成小块，加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时，泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽，搅拌均匀

3、取2张粽叶，剪喉哆碓飙去根部，两张粽叶背面贴背面然后斜对折，窝成一个漏斗，底部灌入少许糯米，依次放入蛋黄、猪肉、花生

4、最后再盖上糯米，将顶盖压下去，用大蚣率镗鹕拇指将两边粽叶向下压，最后将前端多于的粽叶向下折，用草绳缠住绑紧，一个粽子就包好了

5、锅中加冷水，没过粽子，煮2个半小时直到煮熟即可