1、1把洗净的甲鱼肉斩成小块。
2、2锅中倒入约600毫升清水烧热，倒入甲鱼肉。
3、3用大火煮至沸腾，掠去浮沫。
4、4捞出汆煮好的甲鱼肉，沥干水分，盛放在盘中，备用。
5、5砂锅中注入800毫升清水烧开，撒上姜片。
6、6再放入洗净的茯苓、黄芪、陈皮，放入泡发好的枸杞。
7、7倒入汆好的甲鱼肉，淋入料酒。
8、8盖上盖子，煮沸后用小火续煮约40分钟至食材熟透。
9、9揭开盖子，放入盐、鸡粉。
10、10撒上胡椒粉，略煮片刻至入味。
11、11关火后盛出煮好的甲鱼汤。
12、12放入碗中即成。
