糟辣椒怎么做又脆又香

 时间:2024-10-14 05:04:41

1、准备小青椒,洗净,自然晾干,不能沾水和油

糟辣椒怎么做又脆又香

2、提前一天,用酒曲和糯米一起发酵好的酒糟。

糟辣椒怎么做又脆又香

3、用手在拌匀,装坛子里放上边水密封,一个月后开坛,辣椒满满的胀水就可以吃了。

糟辣椒怎么做又脆又香

4、这泡好的糟辣椒,胀水刚刚好,辣椒皮变成泡菜特有的黄色,香味很浓。

糟辣椒怎么做又脆又香

5、轻轻咬一口,把清亮透明、麂黛奂归胀鼓鼓的泡菜酸汤倒出来,再大口咬下去,辣椒皮带着生脆,不软不烂,糟香浓郁……拌饭拌面吃好清爽,切开炒一些味道淡的食材,酸辣开胃呢!

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