1、首先我们准备食材，新鲜牛肉750克切块，土豆1个削皮切块，胡萝卜一个削皮切块，小葱一把洗净备用，姜切片备用。
2、锅中加入适量水，加入牛肉，姜片，水烧开后捞出，冲洗血沫沥干水分备用。
3、烧一壶开水备用，因为炖牛肉要用开水炖，这样炖出来的肉质比较嫩。
4、锅中加入适量植物油，油热后放入焯过的牛肉，姜片，小葱，炒出香味，然后加入适量开水，因为是开水加入后直接就沸腾了，然后转入小火炖2个小时。
5、2个小时候加入准备好的土豆，胡萝卜，适量盐，在炖10分钟。
6、十分钟之后大火收汁，快要起锅时加入适量鸡粉，翻炒均匀就可以了。
