毛豆酸菜炒虾干

1、风干的海虾泡发洗后挤干水份，毛豆拨好洗好，酸菜泡半天中途换水，去咸味挤干切碎。

2、生姜、葱、蒜瓣切碎。

3、锅放油烧热，放生姜葱炸香。

4、放虾子炒变色。

5、再放毛豆一起翻炒至毛豆变碧绿。

6、放酸菜进去一起翻炒，不加水始终干炒，这样菜会很香。

7、放2勺白糖进去继续炒。

8、放一小勺盐、蒜瓣，再放鲜酱油调色起鲜，炒匀即可（炒匀后忘记拍照了），非常简单。

9、超级下饭，为了这菜，煮了一锅稀饭，一口接一口，好吃根本停不下来。